Mousse de aguacate orgánico

El Mousse es un postre de origen francés y consistencia esponjosa que se puede elaborar de dos maneras principales: A base de clara de huevo montada a a punto de nieve, o con crema de leche batida. Aunque los más famosos son mousses dulces de chocolate y frutas, existen múltiples mousses salados como el de hortalizas y el de pescado. Es posible también aprovechar ingredientes menos comunes pero igual de deliciosos como el aguacate orgánico.

Don Aguacato te cuenta cómo preparar un delicioso mousse de aguacate.

Ingredientes:

  • 1 Aguacate orgánico “Don Aguacato”
  • 250 ml. de leche
  • 1 lima
  • 500 gr. de almejas y azúcar

 Preparación:

  • Pelar el aguacate orgánico “Don Aguacato” y cortarlo en cubos.
  • Mezclar en un tazón el jugo de la lima con el aguacate. Dejar reposar unos minutos.
  • Se añade azúcar al gusto y leche.
  • Triturar bien en la licuadora.
  • Cocer las almejas al vapor, escurrirlas y reservar el caldo.
  • Añadir el caldo a la grema de aguacate hasta alcanzar el punto deseado.
  • Sirve el mousse en copas y corona cada una con algunas almejas.
  • Puedes añadir algunas verduras a la copa o adornar con ramitas de cilantro.

¿Te gustó esta receta?, te sugerimos que que pruebes con nuestro aguacate envuelto en proscuitto . Tampoco olvides consultar nuestro blog para descubrir el top 5 de las frutas que es mejor consumir orgánicas. Consume sólo productos de la mejor calidad, con toda la seguridad y el sabor de la fruta orgánica Don Aguacato.