El Mousse es un postre de origen francés y consistencia esponjosa que se puede elaborar de dos maneras principales: A base de clara de huevo montada a a punto de nieve, o con crema de leche batida. Aunque los más famosos son mousses dulces de chocolate y frutas, existen múltiples mousses salados como el de hortalizas y el de pescado. Es posible también aprovechar ingredientes menos comunes pero igual de deliciosos como el aguacate orgánico.

Don Aguacato te cuenta cómo preparar un delicioso mousse de aguacate.

Ingredientes:

• 1 Aguacate orgánico “Don Aguacato”
• 250 ml. de leche
• 1 lima
• 500 gr. de almejas y azúcar

 Preparación:

• Pelar el aguacate orgánico “Don Aguacato” y cortarlo en cubos.
• Mezclar en un tazón el jugo de la lima con el aguacate. Dejar reposar unos minutos.
• Se añade azúcar al gusto y leche.
• Triturar bien en la licuadora.
• Cocer las almejas al vapor, escurrirlas y reservar el caldo.
• Añadir el caldo a la grema de aguacate hasta alcanzar el punto deseado.
• Sirve el mousse en copas y corona cada una con algunas almejas.
• Puedes añadir algunas verduras a la copa o adornar con ramitas de cilantro.

¿Te gustó esta receta?, te sugerimos que que pruebes con nuestro aguacate envuelto en proscuitto . Tampoco olvides consultar nuestro blog para descubrir el top 5 de las frutas que es mejor consumir orgánicas. Consume sólo productos de la mejor calidad, con toda la seguridad y el sabor de la fruta orgánica Don Aguacato.