Crema de aguacate y calabacín: perfecta para cualquier ocasión

La crema de aguacate y calabacín es una sopa ligera y deliciosa que combina la cremosidad del aguacate con la frescura del calabacín. Es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de pan. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

  • 2 aguacates orgánicos de FRHOMIMEX, maduros
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras (aproximadamente)
  • 1/2 taza de crema de leche (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón (opcional, para dar un toque de frescura)

Instrucciones:

  • Saltea cebolla y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
  • Agrega calabacines y cocina hasta que estén tiernos.
  • Añade caldo y hierve a fuego lento.
  • Mezcla aguacates y caldo en una licuadora hasta que quede suave.
  • Añade crema (opcional) y calienta sin hervir.
  • Sazonar con sal, pimienta y limón (opcional).
  • Sirve caliente, decorando con aguacate y hierbas si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de aguacate y calabacín con aguacates orgánicos de FRHOMIMEX como una opción saludable y reconfortante en cualquier época del año!