La crema de aguacate y calabacín es una sopa ligera y deliciosa que combina la cremosidad del aguacate con la frescura del calabacín. Es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de pan. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 2 aguacates orgánicos de FRHOMIMEX, maduros
• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de verduras (aproximadamente)
• 1/2 taza de crema de leche (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón (opcional, para dar un toque de frescura)

Instrucciones:

• Saltea cebolla y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
• Agrega calabacines y cocina hasta que estén tiernos.
• Añade caldo y hierve a fuego lento.
• Mezcla aguacates y caldo en una licuadora hasta que quede suave.
• Añade crema (opcional) y calienta sin hervir.
• Sazonar con sal, pimienta y limón (opcional).
• Sirve caliente, decorando con aguacate y hierbas si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de aguacate y calabacín con aguacates orgánicos de FRHOMIMEX como una opción saludable y reconfortante en cualquier época del año!