Existen ejemplos de postres sanos y nutritivos, recomendados para todos y en especial para las personas que necesitan comer más fruta. Por su alto valor nutricional, este postre de mango orgánico se recomienda a las personas mayores, ya que les aporta proteínas de calidad y calcio. Por la naturaleza de sus grasas, este postre no supone ningún riesgo para las personas con colesterol.

Don Aguacato te cuenta cómo preparar una deliciosa crema fría de mango orgánico:

Ingredientes (4 personas):

• 3 mangos orgánicos Don Aguacato
• 3 huevos
• 250 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 50 gr de azúcar
• grosellas
• 8 barquillos
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• hojas de menta

Preparación:

• Pela, trocea los mangos (reserva medio) y ponlos en el vaso de la batidora, añade los huevos, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Tritura bien.
• Pon la leche a calentar y añade el puré de mango. Cuece a fuego medio sin dejar de remover con la varilla hasta que empiece a espesar. Repártela en las copas y deja que se enfríe.
• Pica finamente el mango reservado y colócalo en un bol, añade un chorro de aceite, unas hojas de menta picaditas y una pizca de sal. Mezcla y decora las copas. Adorna con las grosellas, los barquillos y la menta. Sirve.

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