Es poco probable que a alguien no le guste el guacamole, esa maravillosa receta mexicana. ¿Qué tal si le agregamos un toque tropical para obtener un delicioso guacamole de mango? La fruta le dará la esencia caribeña que buscamos, convirtiéndolo en un plato singular. ¡A la cocina, pues!

Ingredientes:

• 3 aguacates orgánicos Don Aguacato
• ½ cebolla morada picada
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 mango orgánico Don Aguacato, maduro mediano, pelado y cortado en cubos

Preparación:

• Corta a la mitad los aguacates teniendo mucho cuidado. Extrae el hueso y pasa la pulpa a un tazón grande usando una cuchara. Con tenedor machaca el aguacate hasta hacer puré.
• Añádele la cebolla, el pimiento rojo, 3 cucharadas de cilantro y el jugo de limón. Luego incorpora 2/3 de los cubos de mango. Sazona a gusto con la sal.
• Guarda en el refrigerador antes de servir. Entonces suma el resto del mango y cilantro que quedó. Puedes untar tacos, tostadas o galletas.

Este delicioso y tropical guacamole de mango servirá como aperitivo o para acompañar tragos en una fiesta informal. ¡Disfrútenlo!