¿Quieres darles un giro fresco a tus comidas? ¡El mango orgánico es lo ideal! Con esta receta, en Don Aguacato te enseñamos a darle un toque agridulce a los filetes de pollo.

Sigue estos pasos, cocina unas deliciosas pechugas de pollo con salsa de mango y sorprende a todos con sabores nuevos y exóticos.

Ingredientes para 5 porciones:

• 5 piezas de Pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 Limon
• Sal al gusto para sazonar el pollo.
• Pimienta al gusto para el adobo.
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 tazas de mango orgánico Don Aguacato en cubos.
• 1 taza de tomates cherry.
• ½ pimiento morrón rojo picado
• ½ pimiento morrón verde picado
• ½ cebolla blanca picada
• ½ cebolla roja picada
• 1 taza de vino tinto
• 1 cucharadita de vinagre
• Más sal al gusto para la salsa

Preparación:

1. Marina el pollo con una mezcla de ajo, limón, sal y pimienta. Para que la carne absorba bien el sabor es mejor dejarlo marinando al menos unas 2 horas.

2. Pasado este tiempo, escurre las pechugas y reserva el jugo del marinado. Calienta una sartén untada con aceite y cocina el pollo hasta que esté bien dorado.

3. Haz una mezcla con el mango, los tomates, los pimientos y las cebollas, todo picado finamente. Añade vino, vinagre y el líquido reservado del pollo. Mezcla todo bien y añade una pizca de sal.

4. Lleva esto al fuego y cocina con la llama en mínimo y tapado. Remueve de vez en cuando hasta que la salsa se vuelve ligeramente espesa.

5. ¡Finalmente, sirve el pollo y baña con la salsa! Las pechugas de pollo con salsa de mango se pueden acompañar con puré de papa o arroz blanco.

 
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