Recetas gourmet: Lasaña fría de aguacate orgánico, mozarela y salmón

Existen recetas gourmet que unen los mejores ingredientes y preparaciones de múltiples cocinas clásicas en el mundo. En esta ocasión, Don Aguacato te comparte una receta gourmet además de nutritiva, rica en Omega 3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

 

Se trata de una lasaña muy original, además de refrescante, atractiva y nutritiva. A continuación te contamos cómo prepararla:

 

Ingredientes:

 

  • 1 aguacate orgánico Don Aguacato
  • 1 jitomate grande
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • Un limón exprimido
  • 200 gr. de salmón ahumado en rebanadas
  • 8 láminas de lasaña
  • 8 rebanadas de mozzarella
  • aceite de oliva
  • pimienta negra y sal

 

 

Preparación:

 

  • Cocer las láminas de pasta en una olla con agua hirviendo y sal.

 

  • Mientras se cuece la pasta, preparar un guacamole: Pela y corta el aguacate orgánico Don Aguacato en cobitos. Pica el jitomate, la cebolla, el pimiento rojo y colócalo todo en un tazón. Añade el jugo de limón, un poco de pimienta negra y sal al gusto. Revuelve todo junto hasta que el aguacate forme una pasta espesa. El jitomate y la cebolla deben quedar en trocitos. Cubrir el guacamole con aluminio para evitar oxidación y reservar. Es ideal dejar reposando el guacamole en el refrigerador por al menos una hora.

 

  • Cuando la pasta se encuentre al dente hay que escurrir y enfriar, después hay que montar la lasaña: Se debe intercalar capas de guacamole, queso mozarela y pasta. En la última capa siempre añadir el salmón ahumado.

 

 

 

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